Naleśniki z kurczakiem i dynią. Pikantnie.

Myślałam co zrobić z dynią, którą dostałam. Najpierw było ciasto- porażka, brzydkie, ale całkiem smaczne :) Część mama zarekwirowała do słoików, zrobiłam również zupę z dyni a na koniec zostały...naleśniki!

Pikantne, typowo jesienne danie- rozgrzewa potrójnie, za sprawą pieprzu, chilli i imbiru. Co więcej- Luby był zachwycony, więc mogę gorąco polecić.

Pikantne naleśniki z kurczakiem i dynią

Składniki na 2 porcje:

Ciasto:

• 2 jajka
• ok. 120g mąki
• 200 ml mleka
• 100 ml wody mineralnej gazowanej
• trochę pieprzu i słodkiej papryki
• 2/3 łyżeczki soli

 Farsz:

•  ok. 300g piersi z kurczaka
• 2 łyżki sosu sojowego
• ok szklanka dyni startej na tarce z grubym oczkiem
• 3 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany
• 2 łyżki oleju do podsmażenia
• sól, pieprz
• chilli, imbir- ilość według uznania
• szczypta gałki muszkatołowej oraz odrobina cynamonu

Dodatkowo:

• kilka plastrów sera camembert

 Kurczaka pokrój w drobne paski i zamarynuj w sosie sojowym.

Składniki na ciasto zmiksuj, odstaw na kilka minut i usmaż naleśniki (najlepiej na teflonie).

Na patelni rozgrzej olej, wrzuć kurczaka i podsmaż go na dużym ogniu ciagle mieszając, tak aby był soczysty. Zmniejsz ogień, dodaj startą dynię, dopraw przyprawami i smaż przez kilka minut. Na końcu dodaj śmietanę lub jogurt, wymieszaj.

Naleśniki nadziewaj farszem i składaj w koperty. Na wierzchu każdego naleśnika ułóż plasterki sera camembert. Możesz udekorować zieleniną.