Obiecany omlet, śródziemnomorskie smaki

No i jest, zrobiłam dziś na śniadanie i stwierdzam ze to jeden z moich ulubionych wariantów :)
Zazwyczaj robię go, gdy zostaną mi składniki po sałatce greckiej.

Owsiany omlet śródziemnomorski

Składniki na 1 porcję:

• 40g płatków owsianych
• 2 jajka
• ząbek czosnku
• sól, pieprz, bazylia(najlepiej świeża, posiekana) i słodka papryka
• 50g sera feta
• garść oliwek
• pół dużej czerwonej cebuli (lub białej)
• dojrzały pomidor
• oliwa z oliwek

Płatki, jajka, czosnek i przyprawy zmiksuj w blenderze. Dodaj pokrojone oliwki, fetę (w drobną kosteczkę) oraz cebulę. Wymieszaj i wlej na rozgrzany teflon. Smaż z obu stron na małym ogniu na złoto.

Wyłóż omlet na talerz, poukładaj na nim plastry pomidora, posyp pieprzem i skrop oliwą z oliwek.

Dodaję do akcji Oliwka 2011