Pachnące bułeczki z oliwkami i bazylią

Ostatnio mam trochę mniej czasu, najprawdopodobniej zaczęłam nową pracę (nie chcę zapeszyć, bo mi się tam podoba), nie zniechęca mnie to jednak do kucharzenia.

W sobotę na grilla upiekłam bułeczki z ziołami i oliwkami, gdy je przyniosłam były jeszcze ciepłe. Zniknęły w mig, większość zanim jeszcze upiekło się mięso :)

Do tego przepisu zainspirowała mnie Liska (a jakże!) podając recepturę na bułeczki z suszonymi pomidorami. Dodatki zamieniłam po swojemu, przepis na ciasto jest prawie identyczny.

Bułeczki z oliwkami i suszoną bazylią

Składniki (na 10-11 sztuk):

• 500g mąki, typ 650
• łyżeczka cukru
• 20g drożdży
• 2 łyżeczki soli
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 280ml letniej wody
• garść pokrojonych na plasterki czarnych oliwek
• 2 łyżki suszonej bazylii

Drożdże rozkrusz do kubeczka, dodaj cukier i niewielką ilość wody. Gdy się rozpuszczą wlej do mąki wymieszanej z solą. Dodaj resztę wody i wyrób ciasto- będzie się bardzo lepić do dłoni. Wgnieć w ciasto oliwki oraz bazylię i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (ok. 2 godziny). Powierzchnię przed wyrastaniem możesz posmarować oliwą, żeby nie wyschła.

Z wyrośniętego ciasta odrywaj kawałki i formuj bułeczki (a przynajmniej się staraj, gdyż kleistość ciasta bardzo to utrudnia ;) ), układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia- daleko od siebie bo będą się powiększać! Odstaw bułeczki jeszcze na pół godziny, żeby podrosły, w tym czasie nagrzej piekarnik do 200°C.

Piecz bułeczki ok 20-25 minut.

Jutro obiecany omlet śródziemnomorski, a tymczasem słucham i oglądam November Rain, zachwycając się po raz kolejny. To jedna z najbardziej udanych ballad wszech czasów. Klasyka. Piękna i smutna jednocześnie.