"Lubisz bubu?" Makaron bazyliowy z bobem i kurczakiem

Ostatnia sesja w życiu zaliczona :) Trochę to radosne a trochę smutne... Żal tak nagle wszystko skończyć i stać się człowiekiem dorosłym. No, ale jeszcze obrona przede mną, zmagam się wciąż z pisaniem pracy.

Zrobiliśmy dziś z Lubym zielony obiad. On "obierał bubu" a ja robiłam resztę. Wyszło całkiem przyzwoite danie :)

Bazyliowe tagliolini z bobem i kurczakiem w beszamelu

Składniki na 2 porcje:

• 150g bazyliowego makaronu (może być oczywiście zwykły)
• 500g bobu
• 300g piersi z kurczaka
• posiekana świeża bazylia
• trochę oleju do smażenia

Marynata do kurczaka:

• 3  łyżki sosu sojowego
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
  
• pieprz

Sos beszamelowy:

• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki pszennej
• szklanka mleka
• sól
• szczypta gałki muszkatołowej

Bób ugotuj w osolonej wodzie, wystudź i obierz ze skórek.

Kurczaka pokrój w paseczki i zamarynuj w sosie sojowym i oliwie, z dodatkiem wyciśniętego czosnku i pieprzu na co najmniej godzinę.

Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy.

Kurczaka w tym czasie podsmaż na oleju, zdejmij z patelni i włóż do innego naczynia. Patelnie umyj i ponownie rozgrzej na niej niewielką ilość oleju. Wrzuć bób i odcedzony makaron, dodaj kurczaka, podsmaż przez chwilę i zdejmij z ognia.

Zrób sos beszamelowy: w rondelku roztop masło, wsyp mąkę i dokładnie wymieszaj. Stopniowo wlewaj mleko energicznie mieszając, tak żeby nie powstały grudki. Gdy całość będzie gęsta dodaj sól i gałkę muszkatołową.

Wymieszaj sos z daniem, dodaj posiekaną bazylię i natychmiast podawaj.

 Dodaję do akcji makaronowej: