Piernik na palonym cukrze z marchewką

- Mamuś, pieczemy coś?
- No możemy, ale co?
- Chodzi za mną marchewkowe
- Takie piernikowe?
- Mhm...
- Wiesz co?  Zróbmy taki zwykły piernik i dodamy do niego tej twojej marchewki

Pycha! Dzięki marchewce jest wilgotny i lekki.

Piernik na karmelu z miodem i marchewką

Składniki:

• 1 i 3/4 szklanki cukru
• 1/2 szklanki gorącej wody
• 3 łyżki miodu
• 1/3 kostki margaryny lub masła
• 1/2 kg mąki
• 2 jajka
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka sody
• 3 łyżeczki przyprawy do piernika
• szklanka mleka
• szklanka (ciasno upakowana) startej marchewki
• powidła do przełożenia

Zrób karmel: szklankę cukru włóż do rondelka, postaw na ogniu i czekając, aż cały się rozpuści upal na złoto, dodaj pół szklanki gorącej wody (ostrożnie!) i wymieszaj. Gdy całkowicie się rozpuści, odstaw do wystygnięcia.
Mąkę przesiej przez sito i wymieszaj z proszkiem, sodą i przyprawą do piernika.
Przestygnięty karmel włóż do miski, dodaj resztę cukru, 2 żółtka, miód i margarynę, zmiksuj wszytsko na gładką puszystą masę. Dodawaj po trochę mąki i mleka cały czas miksując. Na końcu wymieszaj wszystko z ubitymi na sztywno białkami i marchewką. Wlej do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz 50-55minut w 180°C

Upieczony, wystudzony piernik przekrój wzdłuż na pół i przełóż powidłami (lub innym dżemem). Wierzch posmaruj roztopioną w kąpieli wodnej czekoladą  i odstaw aby stężało.

Przy okazji dodaję do akcji