Pizza razowa na cienkim cieście

Koniec upałów, zrobiło się zimno. I chwilowo mam w życiu niezbyt dobry okres. Dlatego czas na pizzę!
Na cienkim cieście, chrupiąca z niedużą ilością składników. Zdrowa, razowa. Dwa rodzaje.
Sos do pizzy zapożyczony od Liski 

Ze szpinakiem, kurczakiem i kozim Camembertem

z szynką, pieczarkami, oliwkami i serem

 

Razowa pizza na cienkim cieście

Składniki na 2 duże pizze (dla 4 osób)

Ciasto:

• 10g drożdży
• 2 kubki mąki pszennej
• 1 kubek mąki pełnoziarnistej
• łyżeczka cukru
• łyżeczka soli
• 1 kubek ciepłej wody
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Sos:

• puszka pomidorów krojonych
• posiekany ząbek czosnku
• pół łyżeczki soli
• pół łyżeczki bazylii
• pół łyżeczki  oregano
• szczypta pieprzu
• pół łyżeczki cukru

 Na wierzch 1:

• podsmażony z 2 ząbkami czosnku szpinak (1/2 opakowania)
• podsmażony, pokrojony w plasterki kurczak (1/2 pojedynczej piersi)
• pokrojony w plastry ser kozi camembert

Na wierzch 2:

• pokrojone w plasterki 2 pieczarki
• garść czarnych oliwek
• 5 plastrów szynki, pokrojonych
• starty żółty ser

Ciasto: drożdże, cukier, łyżkę mąki  i część wody wymieszaj w miseczce i odstaw rozczyn do wyrośnięcia. Mąkę wymieszaj z solą, dodaj rozczyn, oliwę i wyrabiaj ciasto stopniowo dodając wody. Gdy już będzie jednolite i gładkie uformuj kulę i uderz nią o blat stołu (lub dno miski). Posmaruj kulę oliwą i pozostaw do wyrośnięcia przykryte ściereczką.


Sos: wszystkie składniki umieść w garnku i gotuj na małym ogniu przez kilka minut.


Piekarnik nagrzej do 220°C.
Wyrośnięte ciasto podziel na 2 części. Każdą z nich wyrabiaj osobno na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia: ugniataj ciasto na boki aż powstanie w miarę równomierne, cienkie koło lub prostokąt. Posmaruj pizze sosem. Na każdej ułóż odpowiednie składniki. Piecz ok 18-20 minut.