Likier kokosowy - jak Malibu z mlekiem

Przypomniał mi się ten przepis, który znalazłam jakiś czas temu tutaj. Postanowiłam się nim podzielić ze światem, bo takie malibu jest genialne! Naprawdę. U mnie zrobiło furorę. Nadaję się do spożywania zarówno prosto z kieliszka, jak i do kawy czy do lodów. Jeżeli lubicie kokos, to nie macie na co czekać. Biegiem do sklepu po spirytus i mleko kokosowe!

Likier kokosowy

Składniki:

• 200g wiórków kokosowych
• opakowanie cukru waniliowego lub łyżeczka ekstraktu
• 250ml spirytusu
• 250ml wody (zimnej przegotowanej albo źródlanej)
• 1 puszka słodzonego mleka skondensowanego
• 1 puszka niesłodzonego mleka skondensowanego
• 1 puszka (400ml) mleka kokosowego

Znajdź duży słoik, dokładnie go umyj i umieść w nim wiórki kokosowe.Dodaj cukier waniliowy, zalej wszystko spirytusem i wodą. Wymieszaj, zakręć i odstaw na 10 dni (u mnie tylko 7, bo już nie mogłam się doczekać ;) ) Codziennie wstrząsaj słoikiem.

Po upływie tego czasu wiórki dokładnie przeciśnij przez gazę do garnka. Suche wiórki wykorzystaj do ciasta (pycha!), natomiast alkohol zmiksuj z wszystkimi trzema puszkami mleka. Mleko kokosowe dobrze jest najpierw zamieszać, bo się rozwarstwia w puszce.

W razie gdyby z mleka kokosowego powstały grudki, odcedź likier przez gęste sitko.

Przelej do butelek, delektuj się i zaskakuj rodzinę i znajomych :)

Niech się szerzy dobra nowina! Dodaję do akcji "Domowy Wyrób"