Paprykarz z kurczakiem. Prawdziwie letni obiad.

Miałam dziś do dyspozycji pierś z kurczaka. Co by tu zjeść na obiad? Hmmm...Luby kupił dużo papryki, która leży i leży...

Może paprykarz?

Oczywiście nie Szczeciński, tylko węgierski. Danie mięsne z dużą ilością sproszkowanej papryki i ze śmietaną, podawane z kluskami kładzionymi. W moim przypadku z ryżem.

Paprykarz z kurczakiem

Składniki na 2 porcje:

• 300g piersi z kurczaka
• duża cebula
• duża papryka
• ok pół szklanki przecieru pomidorowego (takiego z kartonika)
• 3 łyżki śmietany
• 2 łyżki cukru
• sól
• pieprz
• 1/4 łyżeczki kuminu lub mielonego kminku
• 1-2 łyżki słodkiej papryki
• chilli (ilość wg uznania)
• trochę oleju
• sos sojowy, pieprz, papryka, gałka muszkatołowa- do marynaty

Kurczaka pokrój w plasterki i zamarynuj w sosie sojowym i podanych przyprawach. Odstaw na 30 minut.

Cebulę pokrój w krążki i podsmaż na niewielkiej ilości oleju. Dodaj kurczaka i smaż na średnim ogniu, aż przestanie być surowy. Dodaj pokrojoną w paski paprykę. Dopraw całość solą, pieprzem, słodką papryką, kuminem i chilli. Po chwili dodaj przecier pomidorowy i cukier. Na samym końcu dopraw śmietaną i od razu zdejmij z ognia.