niedziela, 23 października 2011

Kremowy sernik z musem gruszkowym

Pogoda przestaje być złoto-jesienna, sprawia że mam chęć na kakao, a w domu siedzę opatulona w sweter i polar dodatkowo. Nogi zagrzewam małym piecykiem. Zmarzluch ze mnie, lubię ciepło. Zjadłoby się w takich chwilach coś słodkiego...

W Biedronce wpadł mi w oko twaróg sernikowy, nowość. W niebieskim wiadereczku, dosyć tłusty- postanowiłam wypróbować. W domu okazało się jest dosyć rzadki jak na twaróg, ale za to mmm...przepyszny!

Od razu zabrałam się za pichcenie.




Sernik waniliowy z musem gruszkowym

Składniki na tortownicę o średnicy 22cm:

Spód*:
  • 100g zmielonych płatków owsianych
  • 50g mąki pszennej
  • 50g miękkiego masła
  • łyżka miodu
  • 3 łyżki cukru
  • 2-3 łyżki mleka
Masa serowa:
  • 750g kremowego twarożku sernikowego
  • 4 jajka
  • 220g cukru
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Mus gruszkowy:
  • 3 dojrzałe gruszki
  • 2 łyżki cukru
  • łyżeczka żelatyny
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Ze składników na spód zagnieć ciasto, wylep nim dno wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy. Wstaw do piekarnika na 12 minut.

W tym czasie ser zmiksuj na małych obrotach z cukrem i ekstraktem, dodawaj po jednym jajku wciąż miksując. Gotową masę (będzie dosyć rzadka) wylej na podpieczony spód.
Temperaturę w piekarniku zmniejsz do 160°C. Piecz sernik przez pół godziny a następnie ponownie zmniejsz temperaturę do 120°C i piecz jeszcze godzinę. Po tym czasie wyjmij sernik z piekarnika i pozwól mu przestygnąć.

Gruszki obierz i pokrój w kostkę. Włóż do rondelka i przesmaż przez 10 minut na małym ogniu dodając cukier.
Żelatynę rozpuść w 1/5 szklanki gorącej wody. Zmiksuj gruszki blenderem na gładki mus, dodaj rozpuszczoną żelatynę i wyłóż całość na wierzch sernika.

Wstaw sernik do lodówki na kilka godzin (a najlepiej całą noc), żeby stężał.


*Oczywiście spód można zastąpić zmielonymi ciasteczkami wymieszanymi z masłem





7 komentarzy:

  1. Ten sernik musi być przepyszny! Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Gruszkowego sernika nigdy nie próbowałam. Wygląda zachęcająco :)

    OdpowiedzUsuń
  3. och, gruszkowy?
    ale innowacja!
    podoba mi się ;]


    http://www.karmel-itka.blogspot.com
    http://www.slodkakarmel-itka.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  4. Ja zawsze miałam w biedronce swój twaróg na sernik.Ostatnim razem jak byłam nie było żadnego,chyba go wycofali. Dobrze,ze pojawił się inny w zastępstwie :) A serniczek piękny i jaki bielutki, mus gruszkowy na wierzchu mmm....marzenie :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Serniki uwielbiam !!!!!
    a ten chętnie wypróbuję :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Wygląda bardzo elegancko. Na pewno był przepyszny!

    OdpowiedzUsuń

Zostaw komentarz, każdy niezmiernie mnie cieszy :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...