Primi piatti: Penne z kurczakiem, szpinakiem i serem pleśniowym

Obiad zasugerowany przez Lubego. Miały być jeszcze suszone pomidory, ale w końcu obeszło się bez nich. Danie na szybko, gotowe w 15 minut.

Penne z kurczakiem, szpinakiem i serem pleśniowym

Składniki na 2 porcje:

• 300g piersi z kurczaka
• 2 łyżki oliwy
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz
• 1/2 opakowania szpinaku świeżego lub mrożonego (całe liście)
• 150g sera pleśniowego (np. gorgonzola, Lazur)
• 200g penne

Kurczaka pokrój w drobne paski, zamarynuj w oliwie, wyciśniętym czosnku z dodatkiem soli i pieprzu na minimum pół godziny.

Makaron ugotuj al dente.

Podsmaż kurczaka na głębokiej patelni, dodaj rozmrożony szpinak (jeżeli używasz świeżego to wypłucz go i osusz) i przesmaż chwilę, przyprawiając go według gustu solą i pieprzem. Na końcu dodaj pokrojony na kawałki ser pleśniowy i mieszaj całość, aż ser się rozpuści.

Dodaj ugotowany makaron, wymieszaj i podawaj skropione świeżą oliwą z oliwek

Dodaję przepis do akcji  "Viva Italia!"