Naleśniki pełnoziarniste z twarożkiem bananowym

Jeżeli ktoś uważa, że pyszne i słodkie naleśniki są tuczące i nie można nawet o nich myśleć, jeżeli chce się zrzucić kilka kilogramów, to jest w błędzie. Wystarczy być w posiadaniu teflonowej patelni do naleśników oraz mąki pełnoziarnistej, a cukier zastąpić według uznania jakimś słodkim substytutem. I nagle nudne śniadanie zamienia się w ucztę dającą energii na cały dzień. Pycha!

Naleśniki pełnoziarniste z twarożkiem bananowym

Składniki na 2 porcje (6 naleśników*):

Ciasto:

• 3 jajka
• 100g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 30g mąki pszennej typ 650
• ok. 200ml mleka
• pół łyżeczki soli
• 3 łyżki cukru lub 7 rozgniecionych tabletek słodzika
• kilka kropel ekstraktu waniliowego lub łyżeczka cukru waniliowego

Serek:

• pół kostki twarogu półtłustego
• mały dojrzały banan
• 1,5 łyżki cukru brązowego lub 4 tabletki słodzika (rozgniecione)

Dietetyczna polewa czekoladowa:

• 2 łyżki mleka
• 2 łyżki odtłuszczonego mleka w proszku
•  łyżka kakao
• 2 łyżki syropu z agawy (lub klonowego, albo miodu)

Składniki na ciasto zmiksuj dokładnie mikserem lub trzepaczką, tak aby nie utworzyły się grudki. Odstaw na co najmniej 10 minut. Rozgrzej patelnię teflonową, przed pierwszym naleśnikiem możesz ją delikatnie posmarować olejem. Wlewaj ciasto na patelnie rozlewając po całej jej powierzchni, usmaż w ten sposób 6 naleśników.

Twarożek zmiksuj blenderem razem z bananem i cukrem/słodzikiem.

Czas na polewę: Mleko podgrzej w niewielkim naczynku razem z mlekiem w proszku i dokładnie wymieszaj aby grudki się rozpuściły. Dodaj do tego kakao i połącz. Na końcu wymieszaj z syropem z agawy i ewentualnie dosłodź do smaku.

Naleśniki smaruj serkiem, zwijaj w rulony i polej polewą. Jeżeli chcesz aby były ciepłe, to podgrzej je w mikrofalówce albo przełóż do naczynia żaroodpornego i wstaw na kilka minut do piekarnika.


* 2 porcje, bo ja zjadam dwa, a Luby cztery naleśniki. W przypadku mniejszych żarłoków, składniki wystarczą na 3 porcje ;)

Dodaję przepis do akcji: