Pełnoziarnisty chlebek bananowy. Uzależniający.

Aaaaa, zabierzcie go ode mnie! Upiekłam, miałam zjeść kawałeczek...i nim się obejrzałam, nie było już 1/3. Jest doskonały! Aromatyczny, wilgotny, a dodatek orzechów sprawił, że wspaniale chrupie. Przepyszny zarówno jeszcze ciepły, jak i 3 dni później :) Dla lubiących banany to pozycja obowiązkowa! Przepis powstał przez modyfikację krążącego w sieci chlebka Sophie Dahl.

Osobiście polecam. Polecam piec i zjadać go regularnie ;)

Pełnoziarnisty chlebek bananowy z orzechami


Składniki na keksówkę o długości 22-25cm

• 4 bardzo, bardzo dojrzałe banany, najlepiej już brązowe ;)
• 100g mąki pszennej pełnoziarnistej typ 2000
• 70g mąki pszennej typ 650
• 1 roztrzepane jajko 
• 75g miękkiego masła
• 140g brązowego cukru (lub 20 tabletek słodzika dla dbających o linię)
• łyżka miodu
• łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukier waniliowy
• łyżeczka sody
• szczypta soli
• garść orzechów włoskich i laskowych

Orzechy posiekaj.
W misce rozgnieć banany widelcem, dodaj do nich cukier, masło, jajko i ekstrakt, dokładnie wszystko wymieszaj. Wsyp mąkę, sodę i sól, wymieszaj, a na końcu dodaj orzechy.

Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia, wlej do niej ciasto i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na 50-60 minut- do suchego patyczka. Moje ciasto było gotowe już po 50 minutach.