Spaghetti con gamberetti e spinaci. Ekspresowo.

Strasznie podobają mi się włoskie nazwy dań z makaronem. Brzmią tak....pysznie! Z drugiej strony....ja makaron uwielbiam, więc nic dziwnego. Gdybym mogła wybrać jedną rzecz, którą mogłabym się bezkarnie i do woli obżerać- byłby to makaron. Nic nie poradzę. To bezwarunkowa miłość :)

W tym daniu użyłam makaronu pełnoziarnistego. Wzięło mnie na krewetki i w 15 minut powstało takie oto coś:

Pełnoziarniste spaghetti z krewetkami i szpinakiem

Składniki (na jedną porcję):

• 50g makaronu pełnoziarnistego
• 100g mrożonych krewetek koktajlowych
• ok.150g mrożonego szpinaku (u mnie 3 brykiety)
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki słodkiej śmietanki (30%)
• 2 duże ząbki czosnku
• sól
• chilli

Makaron ugotuj w osolonej wodzie z dodatkiem łyżki oliwy. Odcedź.

Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy, dodaj posiekany czosnek, rozmrożony (w kuchence mikrofalowej) i odciśnięty z nadmiaru wody szpinak oraz krewetki (sparzone wrzątkiem, dokładnie odcedzone). Dopraw solą i chilli do smaku, dodaj śmietankę i smaż wszystko przez 2 minuty po czym dorzuć makaron i dokładnie wymieszaj. Nałóż danie na talerz i polej świeżą oliwą z oliwek.