poniedziałek, 2 maja 2011

Muffiny pomarańczowe z piernikową nutą

Muffinki to bardzo wdzięczny wypiek- są banalnie proste, szybko się je robi, cieszą oko i zazwyczaj są pyszne. W dodatku można wykonać miliony kombinacji z takich składników, które nam się akurat wymarzą.

Tak też było w  tym przypadku. W planach- wyjazd do mamy Lubego. Może by coś upiec? Hmmm...jest mąka, jest miód, jogurt i samotna pomarańcza, na którą nikt nie zwraca uwagi...Muffinki!

Użyłam mąki pełnoziarnistej, dlatego są dość ciężkie i sycące, niezbyt słodkie. Idealnie nadają się na II śniadanie lub podwieczorek.




























Muffiny pomarańczowe z piernikową nutą

Składniki (12 sztuk):
  • 3/4 szklanki mąki pszennej typ 650
  • szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej (typ 2000)
  • 2 jajka
  • małe opakowanie jogurtu naturalnego
  • 140g cukru
  • duża łyżka miodu
  • 1słodka pomarańcza
  • 2 łyżki oleju (lub roztopionego masła)
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • łyżeczka dobrej jakości przyprawy do piernika ( u mnie przyprawa ze sklepu eko, smakuje i pachnie troszkę inaczej)
  • 1/4 szklanki mleka

Suche składniki (obie mąki, cukier, proszek, przyprawę) połącz w jednym naczyniu.
Pomarańczę dokładnie umyj i zetrzyj skórkę na tarce z drobnym oczkiem. Pozostałą część owocu przekrój na pół i wyciśnij część soku do drugiego naczynia. Miąższ pokrój w drobną kostkę i dodaj razem ze startą skórką do suchych składników.

Do naczynia z sokiem wbij jajka, dodaj jogurt, miód, olej, i mleko. Wymieszaj i wlej do suchych składników. Wymieszaj całość widelcem, ale niezbyt dokładnie.

Ciasto nałóż do foremek na muffinki i piecz 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.


Dodaję do akcji Wasze autorskie przepisy

2 komentarze:

  1. Bardzo ładne i zachęcające muffiny, połączenie pomarańczy i piernikowych aromatów musi być super :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Nie probowalam robic moich z pomarancza. chyba zaczne!
    pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń

Zostaw komentarz, każdy niezmiernie mnie cieszy :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...