Pstrąg, czosnek, majeranek. Soczewica, pomidory.

Z racji braku weny na zakupy postanowiłam wykorzystać zapas pstrągów czekający spokojnie w zamrażarce na swój dzień. Pyszne, chude rybki prosto z górskiej (rodzinnej) hodowli.

Dodatkowo- danie jest całkiem dietetyczne

Pstrąg pieczony w czosnku i majeranku z soczewicą i pomidorami

Składniki na 2 porcje:

• 2 wypatroszone pstrągi średniej wielkości
• 6 ząbków czosnku
• 3-4 łyżki majeranku
• pieprz
• sól
• 100g soczewicy
• 2-3 dojrzałe pomidory
• pół niewielkiej cebuli
• olej (najlepiej rzepakowy albo ryżowy)

Pstrągi wypłucz, odsącz dokładnie z wody. Posyp solą , pieprzem i majerankiem po obu stronach i w środku. Do środka włóż po 3 rozgniecione ząbki czosnku.Odstaw na co najmniej godzinę.

Ugotuj soczewicę w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź. Możesz wymieszać soczewicę z odrobiną oliwy i rozgniecionym ząbkiem czosnku. Pomidory i cebulę pokrój, wymieszaj i dopraw solą i pieprzem.

Ułóż pstrągi na blasze wyłożonej folią aluminiową i posmarowanej olejem. piecz ok 30-40 minut (zależnie od wielkości ryb) w temperaturze 190°C.