Brzoskwinie pod chrupiącą skorupką- zdrowsza wersja crumble

Jakiś czas temu kupiłam ramekiny i nie miałam jak dotąd okazji żeby je wypróbować. Suflet zostawiam sobie na później, tymczasem zrobiłam zdrowszą i równie pyszną wersję crumble- brzoskwinie zapieczone pod chrupiącymi płatkami. Banalnie prosty, szybki w wykonaniu, a jednocześnie efektowny deser.

Uwierzcie mi, że brzoskwinie na tym zyskały w smaku, zamiast stracić- zapach był oszałamiający!

Brzoskwinie pod chrupiącymi płatkami

Składniki na 4 porcje:

• 2 duże, dojrzałe brzoskwinie
• łyżeczka brązowego cukru do przesypania
• 70g płatków owsianych
• łyżka masła
• łyżka cukru trzcinowego
• łyżka płynnego miodu
• szczypta soli
• 2 łyżki płatków migdałowych

Brzoskwinie umyj, pokrój na kawałki, wymieszaj z łyżeczką cukru i rozdziel po równo do kokilek.
Płatki dokładnie wymieszaj z masłem, cukrem, miodem i szczyptą soli, dodaj płatki migdałowe.
Przykryj brzoskwinie warstwą płatków i wstaw do piekarnika (temp 180°C) na 15-18 minut- aż płatki się delikatnie zrumienią. Podawaj chwilę po wyjęciu z piekarnika.