niedziela, 14 sierpnia 2011

Dżem gruszkowo- bananowy (bez cukru)

Kolejna odsłona przetworów dietetycznych słodzonych stewią. Tym razem dżem z gruszek do którego, ku uciesze Lubego, dodałam banany (to jego ulubiony owoc). Wyszło całkiem pysznie bo to ciekawe połączenie smakowe :)





Dżem gruszkowo- bananowy ze stewią

Składniki (na 3 niewielkie słoiczki):
  • 700g dojrzałych ale nie przejrzałych gruszek
  • 300g bananów (po obraniu)
  • 35 tabletek słodzika ze stewii rozpuszczonych w 1/4 szklanki gorącej wody (lub 400-500g cukru*)
  • 15g (pół opakowania) pektyny (ew. żelfix w proporcjach jak na opakowaniu)
  • 2 łyżki soku z cytryny

Nieobrane gruszki pokrój na kawałki wyjmując wcześniej gniazda nasienne. Wrzuć do szerokiego rondla, zalej rozpuszczoną stewią i zagotuj. Po kilku minutach dodaj pokrojone na kawałki banany, przesmaż wszystko na małym ogniu, żeby część wody odparowała. Dodawaj stopniowo pektynę (jest w formie proszku dlatego łatwo robią się grudki. Możesz wyjąć odrobinę owoców i zmiksować blenderem z pektyną a następnie wymieszać z resztą). Gotuj 3 minuty po czym zestaw z ognia i dodaj sok z cytryny.

Włóż dżem do wyparzonych słoiczków i zakręć.
Pasteryzuj przez 10 minut.


*Jeżeli decydujesz się zastosować cukier, to procedura jest odrobinę inna. Najpierw do owoców wlej 1/4 szklanki wody, gdy już się podgotują dodaj pektynę wymieszaną z 1/2 szklanki cukru, gotuj przez 3 minuty, następnie dodaj resztę cukru i zestaw z ognia w momencie gdy cały cukier się rozpuści.


Akcja Przetwory 2011
Akcja przetwory 2011

5 komentarzy:

  1. Gdzie można dostać tą magiczną stewię ?

    OdpowiedzUsuń
  2. Matuchno, robię, robię to!

    OdpowiedzUsuń
  3. chyba Ci po trosze zazdroszczę takiego cudnego słoiczka. szczególnie, że są w nim banany.

    OdpowiedzUsuń
  4. Ja stewię zamówiłam kiedyś na allegro, występuje w wielu postaciach- od nasion i sadzonek, przed suszone liście i proszek po tabletki i płyn.
    A dżemik polecam, bo jest pyszny!

    OdpowiedzUsuń

Zostaw komentarz, każdy niezmiernie mnie cieszy :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...